Garde-manger de la Caverne à sucre

Garde-manger Caverne à sucre

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Détails

Dates et heures de ramassage

Festin de la "Caverne à Sucre" pour deux personnes - 70,00$

Quantité

Total

Cuisson :

Les viandes : Réchauffez au four à 375◦, +- 20 minutes.
Les patates : À réchauffer dans une casserole ou à la poêle.
Les fèves au lard : À réchauffer dans une casserole.
L’omelette : Faire cuire à feu moyen dans une poêle beurrée et couverte pendant +- 5 minutes.

Le Dragon bouille… du sirop!

Fidèle aux traditions de sa terre d’adoption le Dragon vous propose un festin de « caverne à sucre »!

Comptez que vous pouvez nourrir deux marmots par portion (voire trois si ce sont des minis). Vous avez des enfants en nombre impair? Tant mieux! Il vous restera des victuailles pour le reste de la semaine!

Notre menu est 100% sans gluten.

Soupe aux pois et couenne de porc (500ml)
Omelette soufflée
Patates rissolées
Deux (2) tranches de couenne caramélisée
Deux (2) tranches de jambon à la bière sans gluten et au sirop d’érable
Deux (2) saucisses de sanglier confites au gras de canard
Fèves au gros lard et canard effiloché
Pouding chômeur (sans gluten)

Les extras

Tarte au véritable sirop d’érable (grand format, sans gluten) - 25,00$
Dans un moule de pâte feuilletée se retrouvent un mélange de sirop d'érable pur, de crème et de beurre. Pis c’est tout. Pis c’est bon!

Quantité

Total

Tartelette au véritable sirop d’érable (format individuel, sans gluten) - 6,00$
Dans un moule de pâte feuilletée se retrouvent un mélange de sirop d'érable pur, de crème et de beurre. Pis c’est tout. Pis c’est bon!

Quantité

Total

Deux (2) suprêmes de volaille - 18.00$
Après un séjour en saumure pour les rendre juteux à souhait, on les assaisonne et on les cuit avec du citron, beaucoup de citron.

Quantité

Total

+ Réchauffez au four à 375◦, +-20 minutes. À la fin de la cuisson, un petit coup en mode grill (broil) pour faire croustiller la peau.

Tourte de gibier format individuel (contient du gluten) - 16.00$
Canard confit, sanglier et un assortiment d’épices médiévales des plus classiques (macis, cumin et cannelle) le tout dans une pâte feuilletée bien dorée.

Quantité

Total

+ Réchauffez au four à 375◦, enveloppé dans du papier aluminium +-20 minutes. À la fin de la cuisson, un petit coup à découvert (+-5min) pour redonner à la pâte feuilletée son croustillant.

Tourte de gibier format individuel SANS GLUTEN (sans gluten) - 16,00$
Canard confit, sanglier et un assortiment d’épices médiévales des plus classiques (macis, cumin et cannelle) le tout dans une pâte feuilletée bien dorée et sans gluten.

Quantité

Total

Deux (2) cuisses de canard confites - 22,00$
Cuites au gras de canard, à feu doux durant quelques heures, nos cuisses sont d’une tendreté inégalée.

Quantité

Total

+ Réchauffez au four à 375◦, +-20 minutes. À la fin de la cuisson, un petit coup en mode grill (broil) pour faire croustiller la peau.

Quatre (4) saucisses de sanglier confites - 22.00$
Élaborées par notre chef et notre éleveur de sanglier, ces saucisses confites sont à l’honneur à l’Auberge depuis plus de 20 ans. Un vrai classique.

Quantité

Total

+ Réchauffez au four à 375◦, +-20 minutes. À la fin de la cuisson, un petit coup en mode grill (broil) pour la rendre croustillante.

Savon de la Cantine à savon - 5,00$
Fabriqué à partir de l'huile végétale revalorisée de l’Auberge. Oui, oui on parle bien de l’huile qui a servi à faire les petites pétaques et les frites saxonnes.

Quantité

Total

Livre de recettes du Cabaret du Roy - 15,00$

Quantité

Total

On n’est pas sorti de l’Auberge (cd) - 10,00$
Prix régulier 16$.

Quantité

Total

De la France à la Nouvelle-France (cd) - 10,00$
Prix régulier 16$.

Quantité

Total

Trouvères, troubadours, trou normand (cd) - 10,00$
Prix régulier 16$.

Quantité

Total

Trio de cds - 25,00$

Quantité

Total

Sous-total

TPS

TVQ

Grand total

Les poids et volumes sont toujours approximatifs, la réalité étant que tout est pesé et emballé à la main, merci d’encourager des artisans plutôt que des robots.
Noter que certains produits sont congelés ou réfrigérés, prévoir un temps de décongélation.

Aliments du Québec

L’Auberge du Dragon Rouge est membre du programme Aliments du Québec ce qui vous garantit notre engagement à vous servir des produits d’ici.

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